3 Nezvyčajné Kávové Recepty

3 Nezvyčajné Kávové Recepty

 

  1. Kávové zrná

Ingrediencie:

  • 200 g čokoláda na varenie
  • 80 ml smotana na šľahanie
  • 2 PL kávový likér
  • 2 PL kakao
  • 40 g stužený tuk
  • 20 g práškový cukor
  • 2 ČL mletá zrnková káva
  • 1 PL rum
  • kakao na posypanie

Postup:

  1. Smotanu ohrejeme. Rozpustíme v nej čokoládu a tuk. Zmes premiešame. V miske zmiešame kakao, likér, rum, cukor a kávu.
  2. Do zmesi primiešame čokoládu. Hlboký plech vystelieme fóliou a zmes doňho nalejeme do výšky 1,5 cm. Dáme stuhnúť do chladu.
  3. Potom zmes rozkrájame na rovnako veľké kúsky, ktoré v prstoch vytvarujeme do oválov. Pozdĺžne do stredu každého oválika urobíme tupým nožom ryhu. Dáme stuhnúť do chladničky a pred podávaním poprášime kakaom

 

  1. Karamelovo-kávové pusinky

Ingrediencie:

  • 200 g hladká múka
  • 75 g kryštálový cukor
  • 1/2 ČL soľ
  • 1 ks vajce
  • 100 g maslo
  • 3 PL karamelová poleva
  • 100 g mleté mandle
  • 100 g kávové zrná
  • 50 g čokoláda na varenie

Postup:

  1. V mise zmiešame múku, cukor, soľ, vajce a maslo na hladké cesto. Do cesta zapracujeme karamelovú polevu a mleté mandle.
  2. Z cesta tvarujeme guľôčky s priemerom 2 cm, pokladieme na plech vystlaný papierom na pečenie a do každej vtlačíme kávové zrnko.
  3. Pečieme 5 až 6 minút na 180 °C. Čokoládu rozpustíme a na každé zrnko jej trochu kvapneme. Necháme zaschnúť.

 

  1. Espresso šišky

Ingrediencie:

CESTO:

  • 500 g hladká múka
  • 1 kocka droždie
  • 50 g kryštálový cukor
  • 3 ks vaječný žĺtok
  • 40 g maslo
  • 1/4 ks citrón
  • 1 ČL soľ
  • 2 PL rum
  • 200 ml vlažné mlieko

PLNKA:

  • 100 g mäkké maslo
  • 10 g instantná espresso káva
  • 50 g strúhaná kávová čokoláda

Postup:

  1. Do misy nasypeme múku, urobíme jamku a do nej nadrobíme droždie. Posypeme trochou cukru a polejeme trochou vlažného mlieka. Necháme 15 minút nakysnúť.
  2. Potom primiešame ostatné ingrediencie. Vymiesime jemné cesto, ktoré zakryjeme, a necháme 45 minút kysnúť.
  3. Medzitým vyšľaháme na plnku maslo dokrémova, primiešame kávu a čokoládu. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnika hrubého asi 1 cm. Na polovicu cesta naznačíme tupým nožom obdĺžniky a do stredu každého dáme trochu plnky. Zakryjeme druhou polovicou cesta a formičkou vykrojíme. Okraje postláčame, aby plnka nevytiekla. Zakryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť.
  4. Zatiaľ v hlbokej panvici rozpálime olej alebo masť a v nej šišky vypražíme dozlatista z oboch strán. Čas vyprážania jednej šišky je 2 minúty.
  5. Hotové zbavíme prebytočného oleja na papierovej utierke a ešte teplé poprášime cukrom.

 

BON APÉTIT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *